Salut!
『フォカッチャ』

材料
強力粉 200g
コーンミール 20g
牛乳 150ml
しお 少し
イースト 小1
本当は違うパンを作る予定だったが、急にフォカッチャにしたくて予定変更。暖めてしまった牛乳はもったいないので使用することにした。
二次発酵を終えた生地にさいばしで穴をあけ、オリーブオイルをぬり塩とローズマリーをちらしてコーンミール(材料とは別)をぱらぱらかけて焼いた。本当は塊の岩塩でもあえばカッコイイんだろうけど・・・無いので仕方なし。
たまにはイタリアのパンもいいね!
Le 3 Juin 2007