Salut!
『フォカッチャ』
材料
強力粉 ２００ｇ
コーンミール ２０ｇ
牛乳 １５０ｍｌ
しお 少し
イースト 小１
本当は違うパンを作る予定だったが、急にフォカッチャにしたくて予定変更。暖めてしまった牛乳はもったいないので使用することにした。
二次発酵を終えた生地にさいばしで穴をあけ、オリーブオイルをぬり塩とローズマリーをちらしてコーンミール（材料とは別）をぱらぱらかけて焼いた。本当は塊の岩塩でもあえばカッコイイんだろうけど・・・無いので仕方なし。
たまにはイタリアのパンもいいね！
Le 3 Juin 2007
